| | Écrit par Cedratine le samedi 4 juillet 2009 | | | | Pour 5 ramequins :
5 jaunes d'oeufs
100g de sucre
poudre de vanille
50 cl de crème fraîche
Battre les jaunes d'oeufs + sucre + vanille , rajouter la crème bien mélanger et verser dans des ramequins assez plats , faire cuire 1h à 120°C au four ; laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir .
Pour servir les sortir du frigo les saupoudrer de cassonade et les passer au chalumeau afin que le sucre caramélise : le dessus doit être craquant . | |
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Flan caramel
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